今天，我們迎來驚蟄節(jié)氣。驚蟄，古稱“啟蟄”，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始。這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？
【飲食篇】 驚蟄養(yǎng)生防病有三湯
▲止咳安神——百合杏仁粥 春季生發(fā)，在辦公室內(nèi)經(jīng)常聽到“咳咳”的干咳聲，晚上往往咳嗽更嚴(yán)重，影響休息和睡眠。建議可以喝點(diǎn)百合杏仁粥，百合具有補(bǔ)中益氣、溫肺止咳的功能，杏仁歸肺經(jīng)、脾經(jīng)，有祛痰、止咳、平喘的作用。
▲干燥上火——白菊花泡茶 牙齦腫痛、便秘干燥，不妨喝點(diǎn)花茶。花茶中以菊花為好，而在菊花中以白菊花為佳。在古書中就有記載：“甘菊，取白色者，其體輕，味微苦，性氣和平，至清之品。”泡沖白菊花茶，代替水來喝，可以起到疏散風(fēng)熱，清熱解毒的作用。
▲預(yù)防感冒——蔥白蘿卜飲 驚蟄時(shí)期是流行性感冒高發(fā)時(shí)期，可以熬點(diǎn)蔥白蘿卜湯喝。將蔥白切成段后和蘿卜片一起用大火煮開;也可以先將白粥熬好，再加入蔥白燜煮一會(huì)。鼻塞、嗓子不舒服時(shí)喝一些，有預(yù)防感冒的作用。
驚蟄應(yīng)多吃清淡食物 驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
1、梨 驚蟄時(shí)節(jié)，應(yīng)多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡單方便，對(duì)咳嗽有一定的作用。
2、菠菜 驚蟄節(jié)氣后，陽氣生發(fā)容易導(dǎo)致肝火旺盛，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說。有人說，菠菜是最適宜養(yǎng)肝的綠色蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過，菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào)。
3、枸杞 杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅(jiān)筋耐老”， “補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
4、韭菜 春季適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害，春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，韭菜性溫，最宜人體陽氣，而且春季常吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣。
<!--[if !supportLists]-->5、<!--[endif]-->蜂蜜 古人言：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季干燥，要想滋陰潤肺喝點(diǎn)蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5 倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。
6、空心菜 春季是吃空心菜最好的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。
驚蟄時(shí)節(jié)：煎餅、春筍正當(dāng)季 山東的不少地區(qū)，驚蟄這天要在院子里生火用鏊子攤煎餅；煎餅的原料由五谷雜糧研磨而成，屬于粗加工，營養(yǎng)損失少，膳食纖維多，有益健康。吃煎餅，一般用煎餅卷著各種食物吃，只要能想到的，都可以卷著吃。最經(jīng)典的吃法是煎餅卷大蔥，拿一個(gè)煎餅放上大蔥,抹上豆瓣醬或面醬，那叫鮮香可口。喜歡吃素的，可以把各種蔬菜、豆腐卷著吃；想來點(diǎn)葷的，豬頭肉、肉絲、蛋、魚都可以卷；也可以葷素搭配，這樣的吃法很容易就實(shí)現(xiàn)了食物多樣的健康飲食原則。 初春的南方，一些蔬菜上市了，如春筍、豌豆尖、菠菜、薺菜等，不僅看上去誘人、而且吃起來味道鮮美。特別是春筍，色白如玉、肉質(zhì)鮮嫩，被譽(yù)為“菜王”。春筍含的水分多、還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別膳食纖維含量高，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘。春筍的種類多，做法也多，可葷可素，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴?？梢詥为?dú)吃，做成油燜春筍；也可以和肉類一起做，如春筍炒肉、春筍白拌雞；也可以和海鮮搭配在一起，春筍燒鰣魚、春筍燒海參；還可以做成燒麥、面、湯等。
【養(yǎng)生篇】 驚蟄養(yǎng)生從日常做起 驚蟄養(yǎng)生要根據(jù)自然規(guī)律，自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的情緒、起居、運(yùn)動(dòng)、飲食的調(diào)養(yǎng)。
<!--[if !supportLists]-->1、<!--[endif]-->起居方面。隨著氣溫回暖，人們也就越來越會(huì)感到困乏，這就是俗稱的“春困”。為了讓自己全身心投入工作和生活，充足的睡眠必不可少。為了一個(gè)良好的睡眠，建議睡前泡腳、按摩腳底，這樣可以推動(dòng)血?dú)膺\(yùn)行，溫補(bǔ)臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利于入睡。睡前還可以稍微活動(dòng)身體，有利于身體舒展和放松。
<!--[if !supportLists]-->2、<!--[endif]-->運(yùn)動(dòng)方面。適當(dāng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。從事文職工作的朋友，在春暖花開之際，應(yīng)走出辦公室，積極參加各種體育運(yùn)動(dòng)，以防未老先衰。對(duì)于老年人，由于不適宜作劇烈運(yùn)動(dòng)，故可選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)，如廣播體操、老年保健操、氣功、太極拳等運(yùn)動(dòng)。 3、飲食方面。春季氣候干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國民間有驚蟄吃梨的習(xí)俗，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。驚蟄飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以保陰潛陽、以食養(yǎng)肝為原則。要注意全面營養(yǎng)，宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動(dòng)物脂肪性食物，按時(shí)就餐，消化功能差時(shí)采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。新鮮熟透的水果，有益于健康。
<!--[if !supportLists]-->3、<!--[endif]-->情緒方面。調(diào)適情緒，以養(yǎng)肝氣。春天萬物生發(fā)時(shí)，人的情志也處于一種開放宣達(dá)、生發(fā)疏泄?fàn)顟B(tài)，情緒易變，因而精神性疾患較多?？梢姶杭疽匾暻橹菊{(diào)養(yǎng)，做到心胸開闊、樂觀愉快。還要特別注重養(yǎng)肝，避免怒傷肝?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云：“是故圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也?！边@句話提出了“治未病”的思想，闡明了“治未病”的重要性，它對(duì)養(yǎng)生保健、防病治病有著重要的指導(dǎo)作用，數(shù)千年來一直有效地指導(dǎo)了中醫(yī)學(xué)的防治實(shí)踐。驚蟄養(yǎng)生還需根據(jù)自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的調(diào)養(yǎng)，但是不管你是何種體質(zhì)，只要堅(jiān)持有目的的保健養(yǎng)生，不斷提高生活質(zhì)量，相信都能過得健康長壽。